Liebe Weinfreude,
Frühjahrszeit ist natürlich auch Spargelzeit! Ob grün oder weiß, Spargel schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch sehr gesund. Was dann nur noch fehlt, ist ein leichter Wein zum köstlichen Essen:
Als perfekte Spargelbegleiter kann ich Ihnen mein ElVita Sommercuvee, die beiden Grauburgunder und den Chardonnay empfehlen – durch ihre eher unaufdringlichen Aromen und die feine Säure sind sie eine hervorragende Ergänzung zum Spargel. Aber auch meine Weißburgunder, der Sauvignon Blanc und der Muscaris eignen sich sehr gut zu vielen Spargelgerichten und sind zudem alle im Preis reduziert!
Diese Weine und viele weitere finden Sie in meinem Onlineshop als reduzierte Angebote bis zum 24.06.2021, dem Johannistag. An diesem Tag endet traditionell die Spargelsaison, damit das Spargelfeld ausreichend Zeit zur Regeneration hat, um auch im nächsten Jahr wieder eine gute Ernte zu liefern.
Nachfolgend noch eine Empfehlung für eine histaminarme Sauce Hollandaise:
Ein Stück Butter in einem Topf schmelzen und mit etwas verträglichem Mehl und selbstgekochter Brühe eine Mehlschwitze herstellen. Nachdem die Mehlschwitze aufgekocht ist, Salz und fein geriebenen Zitronenthymian hinzugeben. Zwischendurch immer wieder aufkochen und das Ganze abschmecken. Wenn es noch nicht zitronig genug sein sollte, einfach noch etwas Zitronenthymian hinzufügen.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und eine schöne Vorsommerzeit!
Herzlichst, Ihre
Monika Maria Eller