Wie sich ein Kater anfühlt, ist allgemein bekannt. Doch wer unter Histamin-Intoleranz leidet, dessen Körper zeigt oft schon nach einem halben Glas Wein die merkwürdigsten Reaktionen. Ist die Diagnose erst einmal sicher, müssen die Betroffenen aber nicht ohne Hilfe bleiben. Lesen den Beitrag von Dr. Ulrich Sautter, Fallstaff Chefredakteur für Wein