Über mich

Ich selbst hatte bis 2006 mit Wein nicht viel zu tun. Ich wohnte zu dieser Zeit in Süddeutschland und lernte damals im Urlaub meinen jetzigen Mann kennen. Wir sahen uns meistens nur an den Wochenenden und dann mit vielen italienischen Köstlichkeiten. Leider habe ich dann immer sehr schnell über Unwohlsein geklagt, bis ich dem Thema Histaminunverträglichkeit auf die Spur kam. Leider wurde mir dann auch das gute Schlückchen Wein verwehrt, da dieser in der Regel sehr viel Histamin hat. In der Familie meines Mannes gibt es zwei Weingüter mit sehr langer Tradition und Erfahrung, die ich dann mit dem Thema konfrontiert habe.

2009 habe ich dann die „Eller Finest Selections“ ins Leben gerufen und mit der Produktion von histamingeprüften Weißweinen, Rotweinen, Sekt, Secco und Essig begonnen. Mittlerweile haben wir das notwendige KnowHow, damit meine Weine und Sekte fast frei von Histamin sind und somit die geringsten Histaminwerte in der Branche haben. Als Betriebswirtin bin ich nun auch in das Handwerk der Weinherstellung eingetaucht und kenne mich mittlerweile darin ebenfalls sehr gut aus.